Corona Di Paglia E Fieno Con Cuore Di Asparagi E Prosciutto Cotto

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

160 G Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno
1 Fascio Asparagi
100 G Prosciutto Cotto
50 G Formaggio Pecorino
Vino Marsala
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:

Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti. Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante. Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala. Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.