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Coppe Alla Ricotta
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
400 G Polpa Di Melone500 G Ricotta1 Bicchiere Panna100 G Zucchero1/2 Limone (scorza Grattugiata)12 Biscotti Savoiardi30 G Pistacchi
Preparazione:
Mettere in una terrina la ricotta, 50 g di zucchero e la scorza di limone, lavorare a lungo con una frusta a mano, poi unire la panna e amalgamare bene. Mettere nel frullatore la polpa di melone e ridurla in crema aggiungendo lo zucchero rimasto. Suddividere i biscotti in 4 coppette, versare in ognuna una parte di crema di melone e riempirle con la crema alla ricotta. Cospargere con i pistacchi tritati e mettere in frigo.
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