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Consomm̬ Delicato
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
50 Cl Brodo Di Carne1 Petto Di Pollo2 Albumi D’uovo50 G Burro1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
Preparazione:
Far sobbollire il brodo a pentola coperta. Sbattere gli albumi senza montarli. Tagliare a dadini il petto di pollo. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro. Far cuocere per circa 20 minuti. Versare il marsala e mescolare. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consomm̬.
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