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Coniglio In Agrodolce (2)
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
1 Coniglio Di 800 G Tagliato A Pezzi150 G Olio D’oliva1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Salvia Rosmarino Olive Verdi1 Cucchiaino Zucchero Capperi2 Acciughe Sale Pepe
Preparazione:
Marinare il coniglio per 2 ore in acqua e limone. Tritare grossolanamente i capperi, le olive, le acciughe, l’aglio, la salvia e il rosmarino e soffriggere il tutto. Unire il coniglio scolato, lo zucchero, l’aceto e cuocere, coperto, a fuoco lento. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.
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