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Coniglio Alle Patate
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G Coniglio Tagliato A Pezzi Farina1 Cipolla Alloro Salvia Rosmarino2 Fettine Pancetta Affumicata Olio D’oliva Vino Bianco600 G Patate Sale Pepe
Preparazione:
Infarinare i pezzi di coniglio. In 1 casseruola mettere la cipolla tritata, alloro, salvia, rosmarino e la pancetta anch’essa tritata fine. Unire l’olio e scaldare il tutto. Unire il coniglio, disporlo in 1 solo strato e rosolarlo. Bagnare con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e unire 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere per 10 minuti. Unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti.
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