Coniglio Alle Olive (3)

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 6

Ingredienti: 

1500 G Coniglio A Pezzi
100 G Burro
1 Tazza Passato Di Pomodoro
Carota
Cipolla
Sedano
Alloro
Olive Nere
1 Cucchiaio Olio D’oliva
Sale
Pepe
Brodo

Preparazione:

Fondere il burro e unirvi le verdure tritate e l’alloro intero. Aggiungere il coniglio e farlo rosolare. Salare, pepare e aggiungere il passato di pomodoro e 1 cucchiaio d’olio. Mescolare e far insaporire. Unire le olive snocciolate. Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 2 ore. Servire il coniglio irrorato dal fondo di cottura.