Coniglio Alla Contadina

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Coniglio
Olio D’oliva
Burro
60 G Pancetta Grassa
1 Foglia Alloro
Vino Bianco
Brodo
Fagioli Bianchi Gi•À? Lessati

Preparazione:

Fate dorare i pezzi di coniglio in metÌÊ olio e metÌÊ burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metÌÊ cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.