Composta Di Rabarbaro

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Rabarbaro (piccioli Delle Foglie)
400 G Zucchero
Acqua Fredda

Preparazione:

Tagliare 1000 g di piccioli a pezzi di 2 cm, lasciarli in acqua fredda per un ora, scolare, metterlo sul fondo di un tegame alternandolo a 400 g di zucchero. Coprire di acqua fredda, mettere su fuoco medio e far bollire abbassando la fiamma e mescolando finchÌ© sarÌÊ tenero ma non disfatto.