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BaccalÌÊ In Umido (2)
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G BaccalÀ? GiÀ? Bagnato Farina2 Spicchi Aglio1 Porro1 Pezzetto Peperoncino1 Tazza Salsa Di Pomodoro Prezzemolo Basilico20 Cl Olio D’oliva Sale
Preparazione:
Asciugare il baccalÌÊ, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalÌÊ infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.
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