BabÌÊ Ganush

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 6

Ingredienti: 

2 Melanzane Grandi
2 Spicchi Aglio Schiacciato
4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
1 Limone (succo)
1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Preparazione:

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metÌÊ in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finchÌ© la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.