Cipollata Al Balsamico

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 4

Ingredienti: 

8 Uova
16 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
4 Cipollotti

Preparazione:

In una terrina mescolare 8 uova, 16 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 cipollotti affettati molto finemente, sale. In una padella scaldare l’olio per friggere e versare 1/4 del composto; quando sarÌÊ fritto da un lato, girare, spruzzare con balsamico tradizionale, arrotolare e tenere in caldo mentre si preparano le altre 3 porzioni.