Seguici su:
Cerca tra le oltre 20000 ricette presenti
Cinghiale Alla Maniera Calabrese
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 6
Ingredienti:
1 Cosciotto Di Cinghiale Di 1500 G Con La Cotenna1 Bicchiere Vino Rosso2 Bicchieri Aceto Di Vino Forte100 Cl Acqua150 G Strutto Peperoncino1 CipollaAlcune Foglie Alloro Prezzemolo Sale
Preparazione:
Marinare la carne per 24 ore in acqua e aceto rigirandola ogni tanto. Asciugarla e farla rosolare a fuoco vivo in un coccio con lo strutto, la cipolla affettata, l’alloro, il prezzemolo tritato, il sale, il peperoncino. Aggiungere poca acqua, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 3 ore mantenendola umida. Unire il vino e cuocere ancora per 30 minuti.
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website.