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Cima Ripiena
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 6
Ingredienti:
1000 G Pancia Di Vitello200 G Carne Di Vitello Trita200 G Cervella200 G Filoni5 Uova100 G Piselli Sgranati50 G Pinoli2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato1 Cucchiaio Foglie Di Maggiorana Sale1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine1 Foglia Alloro Vino Bianco
Preparazione:
Rosolare la carne ci vitello con olio e alloro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la punta, per fare il ripieno. Con la punta formare una tasca da riempire con il ripieno. Cucirla e farla bollire per circa 120 minuti
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