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Cicoria Saporita
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G Insalata Cicoria1 Spicchio Aglio1 Rametto Timo100 G Burro50 G Formaggio Parmigiano Sale
Preparazione:
Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua bollente e salata. Poi, appena cotta, scolatela e strizzatela bene. In una padella, dove in precedenza avrete fatto sciogliere il burro, fatevi rosolare lo spicchio d’aglio, sbucciato e leggermente schiacciato ed unitevi il rametto di timo. Aggregatevi la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente. Condite con sale e due cucchiai di parmigiano.
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