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Cicoria Al Formaggio (3)
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
1200 G Insalata Cicoria1 Cipolla Piccola Tritata2 Uova4 Cucchiai Olio D’oliva3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato2 Cucchiai Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato Sale Pepe
Preparazione:
Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l’olio, unire la cipolla e, appena questa sarÌÊ imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.
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