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Cicerchiata
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
Per Le Cicerchie:240 G Farina20 G Burro20 G Zucchero2 Uova1 Cucchiaio Vino Bianco Secco Per Friggere: Olio D’oliva Per L’amalgama:100 G Zucchero100 G Miele Frutta Candita A Pezzettini
Preparazione:
Dolce tipico del Carnevale. Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece. Friggerli e scolarli bene. Far caramellare zucchero e miele. Quando sono ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto. Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini. Il nome deriva da Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non l’aspetto.
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