Chiacchiere (9)

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 4

Ingredienti: 

300 G Farina
100 G Burro
2 Uova
Sale
50 G Zucchero
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio D’oliva E Sugna (met•À? E Met•À?)
Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Dolce tipico del Carnevale. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il vino bianco. Lavorate bene l’impasto sino a renderlo consistente ma non troppo sodo. Fatene una palla e mettetelo a riposare in luogo fresco, avvolto in un panno, per circa un’ora. Tagliatelo in pezzi e col matterello stendete ogni pezzo in sfoglie dello spessore di 2-3 millimetri, con la rotellina tagliatele a losanghe, a nastri, con alcuni formate dei nodi senza stringere e gettateli, pochi alla volta, nell’olio e sugna fumanti. Appena dorati, adagiateli su carta paglia per eliminare l’eccesso di grasso. Serviteli cosparsi di zucchero a velo vanigliato.