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Chateau-briand
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
400 G Filetto Di Vitello (pezzi Da 400 G)2 Cucchiai Olio D’oliva20 G Burro Sale Pepe Prezzemolo
Preparazione:
Ungere la carne con l’olio e lasciarla marinare per un’ora. Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti. Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8′ da ogni parte. Salare e pepare. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4′. Decorare con il prezzemolo.
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