Cestini Rustici

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 6

Ingredienti: 

60 G Farina Integrale
75 G Farina Bianca
1/2 Cucchiaio Senape In Polvere
10 G Zucchero
75 G Olio D’oliva
1 Tuorlo
1 Cucchiaino Senape Rustica
1 Carota
1 Pera
1 Cuore Sedano
6 Chicchi Uva Rosata
69 G Formaggio Roquefort
Sale
Pepe

Preparazione:

Riunite in una ciotola le farine, la senape in polvere, un po’ di sale, lo zucchero, l’olio, il tuorlo e la senape, mescolate gli ingredienti fino ad avere una pasta consistente. Fatela riposare in frigorifero per una mezz’ora, avvolta in un foglio di pellicola. Tagliate la carota e la pera a fettine, il sedano a pezzetti e i chicchi d’uva in quarti. Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri e rivestite sei stampini da tartelletta foderati con carta da forno. Cuocete le tartellette in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Dividete la verdura e la frutta nei cestini, condite con il roquefort lavorato con olio, sale e pepe.