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Cestini Di Pomodoro
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
4 Pomodori Grandi Maturi150 G Carne Tritata1/2 Cipolla1 Costa Sedano1 Carota1/2 Spicchio Aglio30 G Burro1 Uovo50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato4 Cucchiaini Pangrattato Basilico Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all’interno. Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ d’olio, tritate anche il sedano, la carota, un po’ di prezzemolo e l’aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po’ e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d’acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Passato questo tempo sbattete l’uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.
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