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Cernie Fritte
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
4 Tranci Cernia Farina2 Uova Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Tritato Sale Pepe1 Spruzzatina Succo Di Limone
Preparazione:
Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarinatelo. Immergetelo nel battuto d’uova salato e pepato. Giratelo da entrambe le parti e trasferitelo su un piatto piano da portata cosparso di pangrattato. Premete bene con le mani, affinch̩, la panatura sia uniforme ed infine friggetelo in olio ben caldo fino a dorarlo. Servitelo caldo e croccante, accompagnato da una spruzzatina di succo di limone.
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