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Cernia Con Pur̬
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
350 G Cernia1000 G Patate4 Uova Prezzemolo Pepe Bianco Sale15 G Burro Olio D’oliva
Preparazione:
Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metÌÊ passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.
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