Cernia All’arancia

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

1500 G Cernia In Trancio
1 Arancia
2 Rametti Rosmarino
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Rosso In Grani

Preparazione:

Lasciate marinare la cernia pulita e lavata in olio e rosmarino per qualche ora. Scolate e disponete il pesce in una pirofila, salate, cospargete di grani di pepe rosso e foglie di rosmarino e passate in forno caldo. Portate il pesce a cottura bagnandolo di tanto in tanto con il suo sugo. Poco prima di spegnere irrorate la cernia con il succo filtrato dell’arancia e lasciate in forno ancora qualche minuto. Servite la cernia ben calda bagnandola con il suo sugo.