Cefalo Alla Griglia

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Cefalo Da 800 G
1 Rametto Rosmarino
Prezzemolo Tritato
1 Limone
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metÌÊ. Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata. Quando ̬ ben cotto levarlo dal fuoco e posarlo su un piatto da portata. Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone.