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Cefalo Ai Funghi
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
1 Cefalo Di 1000 G1 CipollaPochissimo Aglio Prezzemolo100 G Funghi Coltivati2 Bicchieri Vino Bianco Secco Burro Sale
Preparazione:
In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra il cefalo, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po’ d’acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d’ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.
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