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Ceci Con La Tempia Di Maiale (2)
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 8
Ingredienti:
300 G Ceci1 Rametto Rosmarino500 G Guancia Di Maiale500 G Lombo Di Maiale1 Costa Sedano1 Carota1 Cipolla Sale Pepe
Preparazione:
Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con il rosmarino. Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l’acqua e il grasso perso dalla carne; in un’altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e il lombo, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora. Unire i ceci giÌÊ quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o piÌ?. Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra.
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