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Cavolfiore Sott’aceto
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 8
Ingredienti:
2000 G Cavolfiore100 Cl Aceto Di Vino3 Limoni6 Foglie Alloro Sale Pepe
Preparazione:
Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d’acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sarÌÊ asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d’aceto con sale, pepe e alloro e quando ̬ ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.
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