Cassis Bianco

Tipo del Piatto: Bevande

Persone: 4

Ingredienti: 

100 Cl Acquavite Bianca A 40 Gradi
1 Manciata Germogli Di Ribes
1 Baccello Vaniglia
500 G Zucchero
150 G Acqua

Preparazione:

Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cio̬ all’inizio della primavera. Fateli macerare per i mese nell’acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo. Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d’acqua, giusto quanta ne basta per ammorbidirlo. Mescolate bene e imbottigliate. Il cassis bianco ̬ un liquore molto delicato, ancora piÌ? profumato di quello preparato con il frutto.