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Caserecce Con Polpette Verdi
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Caserecce Barilla300 G Patate Lessate200 G Spinaci Bolliti50 G Formaggio Parmigiano1 Cucchiaio Pangrattato1 Uovo1 Cipolla Piccola400 G Polpa Di Pomodoro1 Mazzetto Maggiorana4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola. Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patate con il parmigiano, il pangrattato, l’uovo, sale e pepe. Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole. Fatele rosolare nell’olio rigirandole delicatamente su tutti i lati. Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno. Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente tritata. Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate. Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata. Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite con la salsa di pomodoro. Servite a piacere con parmigiano grattugiato.
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