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Casatiello Napoletano
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 6
Ingredienti:
600 G Farina30 G Lievito Di Birra4 Uova Fresche2 Cucchiai Strutto Pepe Nero Sale
Preparazione:
Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po’ d’acqua tiepida. Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore. Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto. Affondare nell’impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po’. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
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