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Carpaccio Di Pesce
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
Pesce Crudo Succo Di Limone Olio D’oliva Sale Pepe Erbe Aromatiche
Preparazione:
L’abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di pesce crudo ‘cotti’ con succo di limone e conditi con olio, sale,pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone ̬ bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.
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