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Carpaccio Alla Toscana
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
600 G Carne Di Bue A Fettine Sottili2 Limoni (succo) Sale Pepe1 Fungo Porcino Medio50 G Formaggio Grana Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, ̬ necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz’ora, quando la carne avrÌÊ assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito.
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