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Cardi Alla Maniera Ebraica
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
800 G Cardi Olio D’oliva Extra-vergine Acqua1 Limone Sale
Preparazione:
Lasciare a bagno i cardi puliti per circa 8 ore in acqua fredda acidulata. Trasferirli in tegame coperti in parti uguali di acqua e olio; farli cuocere a fuoco lento per 150 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura, versarvi il succo di limone. Togliere dal fuoco e lasciar assorbire il limone. Servire freddi. Ricetta tradizionale leggera e salutare; il sistema di cottura preserva le sostanze nutritive.
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