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Carciofi Imbottiti Alla Siciliana
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
4 Carciofi Grandi100 G Salsiccia Di Puro Suino20 G Uvetta Sultanina20 G Pinoli2 Uova1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato2 Uova Olio D’oliva Extra-vergine Sugo Di Pomodoro Sale
Preparazione:
Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell’uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.
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