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Carciofi Fritti (3)
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
8 Carciofi Medi100 G Burro2 Uova1/2 Bicchiere Latte100 G Farina Sale
Preparazione:
Mondare i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza. Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene. Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale. Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel burro spumeggiante. Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli
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