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Carciofi All’uovo (2)
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
8 Carciofi40 G Burro4 Uova10 Cl Latte1/2 Bicchiere Latte1 Limone Prezzemolo Tritato Sale Pepe
Preparazione:
Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Lessateli. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma dolce. Aggiungete i 4 tuorli ben sbattuti e, sempre mescolando, versate via via il latte a filo in modo che il composto si mantenga cremoso. Raccogliete i carciofi tiepidi in un bel piatto, insaporiteli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, sopra versate il composto di uova e servite subito.
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