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Caponata Alle Zucchine (2)
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
2 Melanzane3 Zucchine1 Costa Sedano1 Manciata Uvetta Sultanina E Pinoli300 G Polpa Di Pomodoro Sale Pepe2 Cucchiai Aceto Di Vino1 Manciata Capperi Olio D’oliva Aglio Cipolla
Preparazione:
Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l’uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l’aceto e i capperi.
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