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Capitone Arrosto (2)
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G AnguillaAlcune Foglie Alloro Sale
Preparazione:
Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d’alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne ̬ ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa piÌ? digeribile. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti. Passate sul piatto da portata e servite.
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