Capesante Gratinate Al Sauternes

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

16 Capesante Grandi
Burro
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai Pangrattato
1 Bicchiere Vino Sauternes
Sale
Pepe

Preparazione:

Pulite le capesante tenendo la noce e il corallo. Lavate bene e asciugate i gusci concavi. Mettete in ogni guscio una capesanta con il suo corallo, salate e pepate, cospargete con il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato; bagnate con il vino ed aggiungete la noce di burro. Passate in forno a 180 gradi per 5 minuti circa e servite.