Cannocchie In Manto Di Basilico E Millefoglie Di Sedano Rapa E Biete

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

8 Cannocchie
8 Foglie Basilico
1 Sedano Rapa
1 Spicchio Aglio
1 Uovo
2 Coste Bieta
1 Limone
Farina
Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Sbollentare le cannocchie per 4 minuti. Marinare la polpa in olio e limone. Sbollentare il basilico e avvolgerlo intorno alle cannocchie. Sbollentare le biete e saltare in padella con aglio. Tagliare il sedano a rondelle, passare in farina e uovo e friggere. Servire alternate cannocchie e sedano rapa su un letto di bieta.