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Canederli Di Speck
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
8 Panini Raffermi2 Bicchieri Latte20 G Burro100 G Speck1 Cipolla Prezzemolo Brodo3 Uova Noce Moscata Sale
Preparazione:
Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30 minuti. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20 minuti.
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