Calzone Con Ricotta

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 6

Ingredienti: 

500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
200 G Ricotta
1 Mozzarella
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G Salamino Piccante Napoletano
1 Uovo
Basilico Fresco
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Passate la ricotta al setaccio. Affettate finemente il salamino piccante e tagliate la mozzarella a dadini. Tagliuzzate grossolanamente le foglie di basilico. In una ciotola amalgamate salamino, mozzarella e basilico con un filo di olio. Unite l’uovo, mescolate, salate e pepate. Mescolate nuovamente. Accendete il forno a 250 gradi. Stendete la pasta fino a ottenere un disco. Ungete la superficie di una teglia e adagiatevi sopra il disco di pasta. Ungete la pasta con un cucchiaio di olio e distribuiteci sopra il ripieno su una metÌÊ. Ripiegate il disco di pasta facendo combaciare i bordi e sigillateli accuratamente premendo con le dita. Spennellate il calzone che avrete formato con un filo di olio e infornate. Fate cuocete per venticinque minuti, quindi servite subito.