Calamaro Ripieno

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 6

Ingredienti: 

2 Calamari Grandi
1 Pugno Fagiolini
1/2 Peperone Rosso
200 G Tonno
2 Uova
Cipolla
Formaggio Parmigiano
2 Fette Pancarr•À?
Latte
Olio D’oliva Extra-vergine
Vino Bianco
Sale
Pepe

Preparazione:

Pulite i calamari. Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarr̩ ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l’apertura. Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette. Scaldate la salsa e versatela sopra le fette.