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Burro Alla Rivierasca
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
30 G Capperi30 G Cetriolini Sott’aceto4 Filetti D’acciughe1 Mazzetto Basilico100 G Burro
Preparazione:
Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d’acciughe e il basilico, precedentemente lavato e strizzato. Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sarÌÊ perfettamente amalgamato. Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. Il burro alla rivierasca ̬ ottimo per riempire le barchette.
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