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Budino Di Riso (3)
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
1/2 Tazza Mandorle Tostate Tritate4 Cucchiai Burro Di Sesamo (tahin)4 Cucchiai Malto Di Mais1 1/2 Tazza Riso Semilavorato4 Tazze Acqua1 Pizzico Sale Vaniglia Naturale In Polvere Scorza Di Limone Farina Di Cocco Grattugiato
Preparazione:
Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l’acqua e mescolando in continuazione. Quando il tutto si ̬ sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate lentamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso ̬ cotto. Mescolate bene e fate raffreddare: se ̬ troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare bene al forno per qualche minuto. Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.
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