Budino Di Amaretti

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 4

Ingredienti: 

150 G Biscotti Amaretti
50 Cl Latte
150 G Zucchero
1 Limone
2 Uova

Preparazione:

Sbriciolate gli amaretti, grattugiate la scorza del limone, uniteli al latte e bollite tutto 10 minuti; aggiungete 100 g di zucchero e fate raffreddare. Al budino tiepido unite i due tuorli e, sempre mescolando, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo dopo aver fatto caramellare i restanti 50 g di zucchero e cuocete a bagnomaria 1 ora circa. Quando il budino sarÌÊ freddo capovolgetelo e mettetelo in frigo.