Bucatini Forti

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

280 G Pasta Tipo Bucatini
100 G Pancetta
30 G Burro
3 Uova
1 Cucchiaio Panna
80 G Formaggio Pecorino
Olio D’oliva
Abbondante Pepe

Preparazione:

In un largo tegame rosolate la pancetta a dadini con un po’ di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco. Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.