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Bucatini All’amatriciana (9)
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 6
Ingredienti:
600 G Pasta Tipo Bucatini150 G Pancetta Di Maiale3 Pomodori Da Sugo4 Cucchiai Olio D’oliva Peperoncino2 CipolleAbbondante Formaggio Pecorino Grattugiato Sale
Preparazione:
Soffriggere in 4 cucchiai di olio la pancetta tagliata a dadini. Levarla e tenerla in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere la pancetta nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all’amatriciana e abbondante pecorino.
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