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Brodo Di Verdure
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 6
Ingredienti:
150 Cl Acqua2 Patate2 Cipolle2 Porri2 Carote2 Rape1 Costa Sedano3 Pomodorini Sale
Preparazione:
Lavate, mondate le verdure e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Coprite con acqua fredda, aggiungete il sale e cuocete facendo sobbollire piano per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire il brodo. Ritirate con un passino tutte le verdure, schiacciatele leggermente con un mestolo di legno in modo che un po’ della loro acqua saporita cada nel brodo.
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