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Bracioline D’agnello Dorate
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
Bracioline D’agnelloPoco Olio D’oliva Succo Di Limone Besciamella2 Tuorli D’uovo1 Pugno Formaggio Grana Grattugiato Pangrattato Per La Salsa: Asparagi1 Noce BurroPoca Panna
Preparazione:
Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due tuorli d’uovo ed un pugno di formaggio grana, passatele delicatamente nel pangrattato e quindi doratele in forno molto caldo per 10 minuti, girandole una sola volta. Vanno servite con una salsa ottenuta da purea di asparagi alla quale incorporate una noce di burro e poca panna.
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